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[原创] 烙饼

义夫义 发表于 2023-10-22 00:17:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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烙    饼


义夫义


  我是北方人,小时侯在老家吃的主食都是面食(玉米面),现在生活条件提高了,家乡都用小麦白面作为每天主食。
  现在我用三份小麦面粉、一份玉米面、两个鸡蛋、加上佐料:香葱、洋葱、或是大葱,切碎,再加上食盐适量,放入清水搅成均匀的糊状。
  先用适量香油(菜子油)放进平铁锅里润润并熬热,再舀一勺子放进平铁锅里,同时转动平铁锅,使饼子平摊开来,待其下面贴锅一片凝固成块状,再将其翻身烙一会,稍等片刻,烙饼成型,烙饼两面金黄色后,盛起放进盘中。

  呵呵,就这么简单快捷,一个个冒着袅袅香味的烙饼,陆续烙好,非常诱人味蕾,抓紧时间趁热上桌开吃。
  如果你是北方人,你可以用你喜欢的天津蒜蓉辣酱沾着烙饼吃,有一句老话:“老家在山东,烙饼卷大葱。”也可以用烙饼卷大葱吃,这种烙饼就是中国北方地区的主食了——烙饼

   因为咱是北方人,现在南方生活,所以,我习性喜欢吃面食,每天中午的主食是大米饭,而晚饭就是吃面食。或是下面条吃,或是包饺子吃,或是摊烙饼吃。现在,我经常制作这种烙饼吃。
   呵呵,看看吧,咱的烙饼的厨艺还可以哦。


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2023.10.22





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杨帆启航123 发表于 2023-10-22 17:56:58 手机频道 | 显示全部楼层
欣赏佳作,图文并茂,遥祝秋祺笔丰!
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