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[原创] 霜降·有感

义夫义 发表于 2021-10-23 21:34:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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霜降·有感

义夫义

霜降时节凛凉风,遥看枝头柿子红。
四季轮回秋将尽,又见雁阵掠晴空。



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义夫义 发表于 2021-10-25 20:19:10 手机频道 | 显示全部楼层



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义夫义 发表于 2021-10-25 20:25:51 手机频道 | 显示全部楼层
霜降的饮食方面

霜降节气中的民间食俗很有特色。谚语有“补冬不如补霜降”的说法,而且应先“补重阳”后“补霜降”,认为“秋补”比“补冬”更要紧。秋季的进补要以“润燥、固表、益气”为主。
霜降适合吃什么呢?此时宜多吃健脾养阴润燥的食物,比如一些“白色”食物,梨、冬瓜、白萝卜、银耳等,在润肺滋养方面就有极佳的效果。另外一些时令鲜果、坚果、豆制品及海藻类食品等也是这个时节最适宜食用的食品。
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义夫义 发表于 2021-10-23 22:21:25 手机频道 | 显示全部楼层
天12时51分霜降,是24节气之第十八个节气,秋季的最后一个节气。此时的太阳移达黄经210度时,开始进入霜降。霜降并不表示“降霜”,其实“霜”也不是从天上降下来的,“霜”是地面的水气由于温差变化,遇到寒冷空气凝结而成。所以说,霜降节气,是表示气温骤降、昼夜温差大。霜降时节,万物毕成,毕入于戌,阳下入地,阴气始凝,天气渐寒始于霜降。霜降节气后,深秋景象明显,冷空气南下越来越频繁。
从黄河流域的情况来看,初霜期一般是10下旬,与霜降节气非常吻合。成霜的早晨,地面温度均降至零度以下,使农作物受冻害。
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义夫义 发表于 2021-10-23 22:29:24 手机频道 | 显示全部楼层
气象谚语

霜降无雨,暖到立冬
霜降见霜,立冬见冰
霜降下雨连阴雨
霜降不下一冬干
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义夫义 发表于 2021-10-23 22:46:16 手机频道 | 显示全部楼层
霜降的习俗

吃柿子

在我国的一些地方,霜降时节要吃红柿子,在当地人看来,这样不但可以御寒保暖,同时还能补筋骨,是非常很好的霜降时节食品。泉州老人们对于霜降吃柿子的说法是:霜降吃了柿,不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是:霜降这天要吃柿子,不然整个冬天嘴唇都会裂开。柿子虽然美味,但一定注意不要空腹吃;吃的时候也要适量,每次最好不要超过100克;未熟的柿子不要吃;患有糖尿病、慢性胃淡、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用。
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义夫义 发表于 2021-10-23 23:19:53 手机频道 | 显示全部楼层
霜降登高

霜降时节有登高远眺的习俗。登高既可使肺的功能得到舒畅,同时登至高处极目远眺,心旷神怡,可舒缓心情。天高云淡,枫叶尽染,登高远眺,赏心悦目,但也要有所讲究。登高的时间要避开气温较低的早晨和傍晚。登高时,要沉着,速度要慢,以防腰腿扭伤;下山不要走得太快,以免膝关节受伤或肌肉拉伤。登高过程中,应通过增减衣服来适应温度的变化;休息时,不要坐在潮湿的地上和风口处;出汗时可稍松衣扣,不要脱衣摘帽,以防伤风受寒。对于老年人来说,应带根手杖,这样既省体力,又有利于安全。在爬山时要注意力集中,并注意脚下石头是否活动,以免踏空。在陡坡行走时,最好采取“之”字形路线攀登,这样可缓解坡度。
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义夫义 发表于 2021-10-23 23:28:23 手机频道 | 显示全部楼层
霜降赏菊

古有“霜打菊花开”之说,所以登高山,赏菊花,也就成为了霜降这一节令的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载。“霜降之时,唯此草盛茂”,因此菊被古人视为“候时之草”,成为生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候,我国很多地方在这时要举行菊花会,赏菊饮酒,以示对菊花的崇敬和爱戴。古人眼里,菊花有着不寻常的文化意义,被认为是“延寿客”、不老草。
《杂五行书》说:在屋舍旁种“白杨、茱萸三根,增年益寿,除患害也。”侵害身体的晚秋寒气在古代常被视为鬼魅恶气,能驱风逐邪祛寒的茱萸,民间作驱病疗疾之用。
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义夫义 发表于 2021-10-23 23:37:56 手机频道 | 显示全部楼层
霜降到了拔萝卜

在山东地区,有句农谚“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜”,所以山东人霜降喜食萝卜。农谚有“霜降萝卜”一说,是指霜降以后早晚温差大,露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况,影响萝卜品质和收成。白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物,民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”之谚语,现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。这段时间的饮食尽量吃些生的白萝卜块。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣,只能熟吃;皮色透明,肉不辣而甜者,可以生吃。生吃白萝卜一是下气,解腹胀之围;二是白萝卜入肺,肺应秋季,白萝卜可以加强肺的“肃降”功能,既止咳,又促大肠运动,“肺与大肠相表里”。
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义夫义 发表于 2021-10-23 23:48:09 手机频道 | 显示全部楼层
鸭子好吃霜降补

闽南台湾的民间在霜降的这一天,要进食补品,也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语,叫做“一年补通通,不如补霜降”。从这句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此,每到霜降时节,闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆,有时还会出现脱销、供不应求的情况。乐得卖鸭子的老板们嘴都合不拢了,看来他们也必定会过一个开开心心的霜降节气了。鸭可谓餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。尤其当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季润燥首选吃鸭。不但鸭子浑身都是宝,更是全身皆美味,除了有着名的北京烤鸭、南京盐水鸭、杭州老鸭煲等各地招牌美食,还有鸭血粉丝汤、毛血旺、香辣鸭脖等特色小吃。即便是一碗清火老鸭汤,也能让人既饱了口福又滋润了身体。
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义夫义 发表于 2021-10-25 20:08:01 手机频道 | 显示全部楼层
霜降吃牛肉

不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。例如广西玉林,这里的居民习惯在霜降这天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜,或是牛腩煲之类的来补充能量,祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外,羊肉与兔肉也与霜降相宜。牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
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义夫义 发表于 2021-10-25 20:12:28 手机频道 | 显示全部楼层
霜降习俗多
御寒贴秋膘

霜降节气期间随着气温降低,树叶上霜,枫树、黄栌等树木红遍山野,登高望远成为人们主要的休闲活动之一。此外南方人还有饮酒赏菊花的习俗,广东、广西等地还会举行菊花会,以示对菊花的喜爱之情。

在饮食上,此时节我国各地气温下降,人们有“贴秋膘”的习俗。北方人吃牛肉御寒,牛肉含有大量的氨基酸、蛋白质,有滋养脾胃、强健筋骨的功效。而南方人,尤其是闽南一带,则喜欢吃鸭肉进补。此外,霜降前后正是柿子成熟的时节,也有霜降吃柿子的习俗。柿子中含有维生素C、胡萝卜素等营养成分,有清热润肺的功效。
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