查济，从山间到舌尖，水笋焖肉正当时（查荻）

      闰四月的年份，二月底还在飘雪的今年，野笋的上市比以往要晚一些。
      在查济，雷笋过后，野笋冒尖，水笋便是其中的急先锋。
     每年的这个季节，老爸都会丢掉手里的木匠活，去山里会见他的老朋友们。查济的野竹林，比老爸熟悉的人并不多。而拔笋这件事，能比老爸起得早更不多。
每日里，天蒙蒙亮，老爸就会骑上自己心爱的小摩托，赶着第一波投入山林。头茬的新鲜水笋，总是那么嫩白短粗，惹人喜欢。
      水笋，村里人最偏爱的野笋之一。笋肉鲜嫩细腻，无论怎么烧，味道都差不了。尤其是当季的五香笋干豆，非得是这个时节的嫩水笋做出来才好吃！
几个小时的忙碌，古村开始喧闹的当口，老爸的水笋已经从山林的各个角落来到了香樟树下的地面。
      刚摘回的水笋，沾染着泥土的芬芳和晨间的露水。我们开始了剥笋的工作。每当这时，来往行人和邻里街坊都要发出几句感叹，并且配上一丝艳羡的表情。
众人拾柴火焰高，全家动员速度快。剥笋的过程也因为亲友们的助力，进行地出奇顺利。
      一般而言，男同胞负责第一步小刀快速去笋衣，而女同胞负责第二步，指尖迅速翻转，笋衣便可尽去。水笋的外壳坚硬而紧致，包裹的笋肉格外水嫩，只是长时间的进行剥笋难免伤手。
      奶奶常说，想要嘴享福，难免手受罪。只要想到水笋的美味，这些也都算不得什么啦！
      笋肉好吃，笋壳洒在地里堆肥，又可以孕育其他的美味，真是妙不可言。老爸善拔笋，连小一宝都直夸，爷爷的笋子呱呱叫。看着老爸一脸洋溢的笑容，我也更加理解了他对拔笋的热衷。即使，披星戴月地踏遍山林，披荆斩棘，才能收获这来之不易的春日水笋，他仍然乐此不疲于与野笋的一期一会！
      故事的最后，鲜嫩的水笋被快速地投入了柴火大锅，焖烧再加肉，它便完成了它的使命！
      从山间到舌尖，水笋的美味之旅圆满完结。而自然对勤劳人的馈赠总是慷慨不歇。
      又是一个暖热的天，清晨，古镇在日光下沸腾了一个上午，而老爸，已经踏上了归程的路！今天，又是一个收获的时节！

.

我也喜欢拔竹笋。