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[原创] 绍兴咸亨黄酒入住泾县(黄酒功与使用效篇)

jsb 发表于 2019-9-29 09:20:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

黄酒以纯粮食酿制,酒性柔和绵长,蕴含数千年的古越文化,品评以浅酌慢饮为宜,随气候变化,可冷饮也宜温品。每天喝一、二两黄酒,可起到温脾养胃、补血养颜、活血散寒、舒筋活络的作用,非常有利于身体健康。

常温饮用:黄酒完全可以常温饮用,即不用加热,开瓶即饮。就像喝红酒,倒入玻璃杯中,欣赏黄酒琥珀般晶莹透亮的颜色,然后饮用。

冰镇黄酒:盛夏季节,或加冰饮用,或放入冰箱冷藏,清冽爽口,别有风味;也可加入话梅、鲜柠檬、樱桃、雪碧、可乐等,让你体味新奇的感受。

温饮黄酒: 温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。秋冬季节,绍兴酒加热至30-40度,此时酒香扑鼻,暖人心脾,细品慢酌,回味无穷。

佐餐黄酒:绍兴黄酒配餐十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略黄酒的特有风味:干型元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜菜类。

食补黄酒:黄酒因为营养价值高,一直以来被作为食补的材料,有以下几种食法:

与鸡蛋同煮。将黄酒烧开,然后打进鸡蛋1个成蛋花,再加红糖用小火熬片刻。经常饮用有补中益气、强健筋骨的功效。可防治神衰弱、神思恍惚、头晕耳鸣、失眠健忘、肌骨萎脆等症。

与桂圆或荔枝、红枣、人参同煮。其功效为助相壮力、滋补气血,对体质虚衰、元气降损、贫血,遗精下溺、腹泻、妇女月经不调有疗效。

与活虾共烧开服。用活虾60克捣烂,加入适量黄酒,一块儿烧开服用,每日1次,连服3天。可治产后缺乳。





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